Ruodoista kirkas liemi. Keitä kalanruodot mausteisessa liemessä. Siivilöi. Liemi on sellaisenaan pirteä soppa, jonka voi ottaa termoskannussa vaikka retkelle voileipien pariksi
Hyvän kalakeiton perustana on tietenkin kalaliemi. Tässä on syytä huomauttaa, että liemikuutiot on jätettävä kauppaan ja opeteltava oikean kalaliemen valmistaminen
Uha, eli kirkas kalaliemi kuuluu venäläisen keittiön klassikkoruokiin. Tästäkään liemestä ei ole olemassa yhtä ja oikeaa ohjetta vaan jokainen kokki keittää uhansa omalla tavallaan
Kuhan ruodoista saa parhaan liemen, toisin kuin siian. Gourmetkerholaisten huhtikuun tapahtuma oli luomu- ja lähiruokaan erikoistuneen MakuMaku -verkkokaupan järjestämä kalankäsittelykurssi
1 kalaliemikuutio (tai keitä kalan nahkaa aluksi. 1 kalaliemikuutio (tai keitä kalan nahkaa aluksi. Maidottomana olo on melko vaikeaa, varsinkin kun kaipaa
Jos jaksat, kannattaa kalasta siistiä ruodot ja nahka pois vielä silloin kun kalat ovat hieman lämpöisiä, sillä jääkaappikylmää kalaa on vaikeampi putsata ruodoista ja nahkasta
Tillipestolla kuorrutettu hauki on järisyttävän hyvää ja uskomattoman nopea valmistaa. Hauesta saa salonkikelpoista fileoimalla se ja poistamalla siitä y-ruodot
kalaliemikuutio + vettä. Hasta Manana voileipä,. Always be mine. Sain jälleen kerran voileipäkakkutilauksen, ja tein tilaajaherralle lohivoileipäkakkua